Alterung verändert den Wein, wie auch alles andere in der Natur sich mit der Zeit verändert. Aber Alterung alleine macht noch keinen guten Wein. Um einen Top Jahrgang zu erzeugen, benötigt man zu allererst Top Trauben. Weiters bestimmen viele andere Faktoren den Geschmack des Weines: der Boden, das Klima und die Seehöhe des Weingartens, aber auch die umgebende Flora. Die Summe dieser Umwelteinflüsse, die sich auf den Geschmack auswirken, nennt man „Terroir“. Und zu diesem Terroir kommt die Kunst des Weinmachens in der Kellerei.

Bei LacertA verwenden wir das Gravitationsprinzip, um Qualitätsbeeinträchtigungen durch Pumpen zu vermeiden. Durch die Lagerung in Barriquefässern höchster Qualität werden spezielle Aromen hinzugefügt.. Aus gutem jungen Wein wird so durch richtige Lagerung ein großartiger reifer Wein. Unsere „Vintage Collection“ ist eine Kombination aus Präzision und Spontaneität und spiegelt unseren Anspruch wider, Natur, Technologie und Handwerkskunst zu vereinen.

Die LacertA Vintage Weine sind - beginnend mit 2009 - die besten Weine des jeweiligen Jahrgangs, bis zum heutigen Tag zu wahren Schätzen herangereift.