In perioada 10.06.2017 – 11.06.2017 – crama este inchisa – eveniment corporate ( circuit inchis )

In perioada 01.07.2017 - 02.07.2017 crama este inchisa!
 

Produktion

 

Gravitationskellerei

Durch die Verwendung der traubenschonenden Gravitationstechnik bei der Weinverarbeitung wird eine Verbesserung der Weinqualitaet erreicht. Jede einzelne Traube wird in die Weinverarbeitung rein durch Gravitation eingebracht. Somit wird ein Pumpen nicht mehr noetig. Der Transport der Maische erfolgt somit natuerlich und ohne mechanische Einfluesse. Damit entsteht ein sehr balanzierter Traubenmost und nach der Gaerung, ein runder Wein, seidig, natuerlich und mit angenehmer Frucht. Die Gravitationstechnik ist vor allem in der Anfangsphase der Weinverarbeitung sehr wichtig, da zu diesem Zeitpunkt der Traubenmost sehr sensibel ist und stark der Oxidation und einem mechanischen Einfluss (Abbeeren) ausgesetzt ist.